cuisine

Il est un rêve que je tenais absolument à réaliser : Préparer le vin de figues de mon amie Garance avec mon propre figuier.La vie est généreuse avec moi,puisque c’est chose faite depuis ce doux après-midi de Mai. Une merveilleuse odeur m’enveloppe. Comment espérer un meilleur endroit pour préparer nos futurs apéritifs. Tout est réuni pour enchanter les soirées amicales.J’ai suivi scrupuleusement la recette de Garance,elle est parfaite,et je l’ai testée bien souvent sur sa colline. Il ne reste plus qu'à patienter 30... [Lire la suite]

Faire la cueillette Prévoir les banquets de fin d'année Manier le couteau avec dextérité Rapprocher des êtres S'offrir ce petit plaisir de travailler pour soi Savourer le bonheur de la belle Envisager plus de féminité pour le bleu déniché à L'isle/sorgue      

L’envie de blancheur énergique … Un souffle de cannelle , une envolée de miel   Lait aux amandes

Vous prenez un lieu d’exception , des personnalités plus attachantes les unes que les autres , des produits de première qualité , une cuisinière aux multiples talents et vous passez une journée inoubliable ! Je vous détaille un peu tout ça ?  La demeure qui a résonné de nos rires : Le pré d’Islan  On pousse la porte ? Il est des endroits où le moindre rayon de soleil devient une œuvre d’art . Je suis tombée sous le charme de cette demeure et de sa douce et souriante propriétaire . Les détails charmants se... [Lire la suite]

Saint Nicolas a été adorable avec moi !  Je serai là ce week-end : Depuis le temps que je voulais participer à ses ateliers … Il reste quelques places , cliquez sur la photo pour les renseignements . J’emmène mon troisième œil , mais j’aurais les mains dans la popote , alors je ne vous promets rien .

Puisque l’automne est à notre porte , que je me gèle les orteils à vouloir frimer en sandales , et que les petites robes en lin sont retournées dans le fond de l’armoire , j’ai décidé que le soleil serait dans ma cuisine . Couper des citrons en rondelles , les faire mariner une nuit dans du gros sel  . Le lendemain , égoutter soigneusement , ôter toute trace de sel , éponger  . Mettre dans un bocal des herbes , genre laurier , thym , romarin , du poivre en grain , des baies roses , des graines de cumin si vous aimez , les... [Lire la suite]

L’été rime avec apéritif , et qui dit apéritif , dit truc à grignoter . Jusque là , vous me suivez ? A la maison , nous vouons un culte à la tapenade faite maison , noire ou verte d’ailleurs , mais diantre , les olives ne sont pas vraiment une spécialité bretonne , tandis que les algues ….. Un tartare d’algues sur du bon pain frais , c’est  spécial mais délicieux ! J’ai réhydraté des algues , haché des cornichons , des échalotes , un zeste d’orange et un de citron , de l’huile d’olive (oui , je sais , mais je ne peux quand... [Lire la suite]

Ciflorette , Gariguette  , Favette , Mara ou Cigaline , choisissez celle qui vous plait , passez la à la casserole . Ajoutez un plumeau jaune pour un kilo de belles . Du sucre à volonté , du gingembre pour le peps . Prenez soin de l’écume rose . Attendez le week end pour vous lécher les doigts . C’était la recette de la confiture de fraises revisitée  .

Le principal souci chez moi , c’est que je suis gourmande et que j’adore cuisiner , alors grimper des cols au  fond d’une piscine , d’accord , mais si c’est pour tout flinguer dès le dimanche midi … Oh et puis advienne que pourra , je ne vais pas changer à mon âge , j’aime la bonne chair , les plaisirs de la table , les odeurs qui se dégagent des cuisines , et j’aime partager , alors pour vous , une recette de :  Ballottine de volaille à la duxelle de champignons et ses herbes aromatiques . C’est ronflant comme titre ,... [Lire la suite]

Chose promise , chose dûe ! Vous avez ce qu’il faut pour noter ? Suis je bête , un copié-collé fera l’affaire . J’ai l’impression de vous parler au téléphone parfois ….. La recette qui suit est hyper simple , connue et reconnue , approuvée , un basique au moment des fêtes . Pour régaler la compagnie , il vous faudra 1 kg de Coupés très finement ! Et là c’est le moment de demander à mari chéri qui s’inquiète de vos pleurs tout ce dont vous avez toujours rêvé . Vous faîtes suer ces oignons rouges dans de l’huile... [Lire la suite]