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du soleil en bocal

18-09-11

du soleil en bocal

Puisque l’automne est à notre porte , que je me gèle les orteils à vouloir frimer en sandales , et que les petites robes en lin sont retournées dans le fond de l’armoire , j’ai décidé que le soleil serait dans ma cuisine .

Couper des citrons en rondelles , les faire mariner une nuit dans du gros sel  .

Le lendemain , égoutter soigneusement , ôter toute trace de sel , éponger  .

Mettre dans un bocal des herbes , genre laurier , thym , romarin , du poivre en grain , des baies roses , des graines de cumin si vous aimez , les rondelles de citron , bien tasser et couvrir d’huile d’olive .

Laisser mariner au moins 20 jours , en rajoutant de l’huile si nécessaire .

citrons 012

C’est délicieux pour accompagner les filets de poissons , les tagines , le quinoa ou tout ce qui vous fera envie .

Posté par ovar à 19:20 - - Commentaires [55] - Permalien [#]
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Commentaires sur du soleil en bocal

    c' est exaaaactement ça, du soleil en bocal !!!
    chez nous on le fait avé les citrons de Sicilia pour l' hiiiiver !!! manque de bol cette année je les ai oublié chez la mia Mamma Adorataaaa, c' est balot heiiin !!!
    bellissima serata bacioniiiiii dolcissimi a presto, armella

    Posté par armellarose, 18-09-11 à 19:34 | | Répondre

  • Une recette toute simple qui me tente bien, mais quel est le temps de conservation ? en tout cas c'est déjà bien appétissant dans le bocal...

    Posté par catherine, 18-09-11 à 19:40 | | Répondre

  • MMmmm, un beau soleil pour réchauffer nos assiettes d'hiver ! Je vais m'y mettre , tiens ! Bises ♥

    Posté par happy lou, 18-09-11 à 19:40 | | Répondre

  • T'as raison, faut défier la météo avec tous les moyens à notre portée !
    Je vais donner la recette à ma maman qui a "moult" citrons ...

    Tiens, connais-tu la fameuse chanson traditionnelle : A rosinha dos limoes ?

    http://www.youtube.com/watch?v=-a-I38DRmKg

    Um bj cheio de chuva ...

    Ana

    Posté par LA H2 ROMAIN, 18-09-11 à 19:40 | | Répondre

  • Hum! Une recette simple et rapide pour apporter du soleil dans les palts d'hiver... merci, tu me donnes envie d'en faire une petite réserve!!!!!
    Bises
    Cécile

    Posté par Cécile, 18-09-11 à 19:49 | | Répondre

  • Merci pour cette belle idée ! BIZZZZZZZZZZZ

    Posté par BATFROGUETTE, 18-09-11 à 19:47 | | Répondre

  • Du beau et du très bon... miam... merci pour ce joli coup de soleil... j'en ai pas vu bcp ce weekend!!

    Posté par Lau de Casalil, 18-09-11 à 20:02 | | Répondre

  • miaaammmm !! merci pour ce rayon de soleil!!
    Véro

    Posté par giveto, 18-09-11 à 20:09 | | Répondre

  • grande fan de citron dans le sucré salé, j'adore ta recette!!
    Merci
    bises

    Posté par violette et rose, 18-09-11 à 21:00 | | Répondre

  • le soleil commence à nous faire défaut...
    véro

    Posté par amourdutemps, 18-09-11 à 21:01 | | Répondre

  • Oui, provision de soleil, c'est un régal !!!!
    Biz
    Nelly

    Posté par Nelly, 18-09-11 à 21:20 | | Répondre

  • Belle idée que cet emprisonnement de saveurs !
    Bonne soirée,
    Mireille

    Posté par mireille63, 18-09-11 à 21:40 | | Répondre

  • Le piéger!!!!voilà une très bonne idée : lui, qui a joué avec nos nerfs cet été.
    Je garde la recette et vais la faire très vite!

    Posté par by, 18-09-11 à 22:31 | | Répondre

  • le soleil en bocal, une excellente idée, car chez moi aussi il se faire rare, aussi bien dehors que dedans ma tête.. mais ça c'est une autre histoire !! bises sylvie

    Posté par dupasséauprésent, 18-09-11 à 22:38 | | Répondre

  • J'imagine que cela doit être délicieux pour accompagner les poissons!!très bonne idée
    Bises

    Posté par isabelle, 18-09-11 à 22:36 | | Répondre

  • superbe cette recette ..et ta photo est très belle!! cela fait envie ...je note!!
    belle semaine, gros bisous .Cathy

    Posté par cathy, 18-09-11 à 23:20 | | Répondre

  • Tu as raison de trouver une solution radicale pour mettre le soleil en bocal ou au moins , faire joliment illusion !

    Posté par Christelle, 19-09-11 à 00:13 | | Répondre

  • Excellente idée ! Je file couper mes citrons... (la préparation se conserve ainsi pendant combien de temps ?).
    Merci pour ce rayon de soleil bienvenu un lundi matin.
    Je te souhaite une jolie semaine.

    Posté par Vinciane, 19-09-11 à 08:09 | | Répondre

  • Merci pour cette recette !!! Hmmm

    Posté par •Côté Arcades•, 19-09-11 à 08:12 | | Répondre

  • ca c'est une trés bonne idée !
    et pour info, le lin se porte été comme hiver, c'est une matière naturelle et est fraiche l'été et chaude l'hiver.
    belle journée

    Posté par lesfillescolline, 19-09-11 à 08:22 | | Répondre

  • Très bonne idée pour notre folle production!!! Merci la belle!

    Posté par celadon, 19-09-11 à 08:56 | | Répondre

  • c'est top ça pour mettre un peu de soleil dans nos plats d'hiver... (même si on peut aussi acheter des citrons en hiver !!!)

    Posté par M@ryline, 19-09-11 à 09:21 | | Répondre

  • l'automne est nos portes!!!!!!! je t'embrasse ma OVAR!!marcela

    Posté par Marcel@, 19-09-11 à 09:28 | | Répondre

  • Ok, je cours chercher les citrons...
    Merci de cette belle idée !
    Bisous et belle semaine ♥

    Posté par La Grise Souris, 19-09-11 à 10:02 | | Répondre

  • Pour aller plus au Sud : un tajine peut-être ?
    Bisous.

    Posté par jacqueline, 19-09-11 à 10:23 | | Répondre

  • Sympa cette recette et c'est beau à regarder en plus. Merci !!

    Posté par christine, 19-09-11 à 10:25 | | Répondre

  • une belle recette avec du citron j'adore
    belle et douce journée

    Posté par peggy_cherry, 19-09-11 à 11:04 | | Répondre

  • j'ai les citronniers dans le pif depuis jeudi .... je t'expliquerai ça !!!!

    Posté par Noémie, 19-09-11 à 11:58 | | Répondre

  • Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

    Posté par La Dame des Crys, 19-09-11 à 12:12 | | Répondre

  • Merci pour cette recette, je prévois de bon petits plats pour cet hiver,divers Tajines.

    Posté par masdelebre, 19-09-11 à 12:26 | | Répondre

  • Ça m'a l'air bien bon tout ça et en plus, c'est joli à regarder!
    Bise

    Posté par Sabine, 19-09-11 à 14:12 | | Répondre

  • miammmmmmmmmmm quelle bonne idée.....

    Posté par clau, 19-09-11 à 14:29 | | Répondre

  • Humm !! Ca me paraît très savoureux ! Tu prolonges un peu l'été avec cette recette, tu as raison "d'emprisonner" le soleil car il nous fausse vraiment compagnie ces temps-ci !
    Bisous
    Myriam

    Posté par Jardin des rêves, 19-09-11 à 21:20 | | Répondre

  • Alors moi je prendrai "avec tout ce qui vous fera envie"..................

    Posté par jeis, 19-09-11 à 21:33 | | Répondre

  • tu as raison, ca caille !!!! à qd la recette du pot au feu????
    BISOUS

    Posté par stephanie, 19-09-11 à 22:13 | | Répondre

  • je m'y colle de suite !!!
    bisous
    Nat

    Posté par beige & blanc, 20-09-11 à 08:06 | | Répondre

  • Mhmmmm, quel délice, ce que j'aime, t'aime haut ! ta langue de chez toi, ta façon d'approcher l'objet comme d'approcher ici le mets, de le mettre en boîte ou en bocal, d'y ajouter ton grain de sel, ton grain de pot, je suis immediatly sous le charme et le noisetier, avec toi ... Tu veux quelques noix pour le tajine ?

    Je t'embrasse fleur de cigales !

    Posté par Veronica, 20-09-11 à 10:58 | | Répondre

  • Oui tu as raison...regarder nos citrons nous donnera toujours un peu de baume au corps lorsque que le ciel restera désespérément gris et pour tout te dire...ce matin j'ai enfilé ma première petite paire de chaussinette car moi avoir très froid a mes petits petons...

    Posté par sandrine, 20-09-11 à 16:37 | | Répondre

  • Merci Ovar pour ce soleil en boite...du pur bonheur dans mon ciel gris !!!!
    bisous

    Posté par Myette, 20-09-11 à 20:19 | | Répondre

  • Enfermer ces douces saveurs aux parfums méditerranéens, en agrémenter les tajines... Hum... Mes papilles en défaillent !
    je suis absente le plus souvent de la bloggo car je j'ai plus d'internet depuis fin juin..
    Bisous

    Posté par Le clandeMary, 20-09-11 à 20:36 | | Répondre

  • merci pour ces rayons !!

    Posté par Calou, 20-09-11 à 22:15 | | Répondre

  • Merci pour la recette je vais essayer la tienne car moi à chaque fois que j'ai essayé ils ont moisi. Je suis pas douée ou quoi?

    Posté par Secrets d'Hier, 21-09-11 à 16:14 | | Répondre

  • Qu'il est bon de rêver et de paresser devant tes jolies photos!!! à bientôt, nathalie

    Posté par La Cachette..., 21-09-11 à 16:15 | | Répondre

  • Tu as bien raison de le mettre dans le bocal, car c'est vraiment pas folichon en ce moment... On s’attendait a un super été indien...pff
    Bises
    Laure

    Posté par UnBrin Champetre, 21-09-11 à 19:34 | | Répondre
  • Chef ô Chef !

    Coucou !!!
    Chef, vous tombez bien !
    On m'a offert des tomates séchées (déshydratées) qui viennent d'Italie (mmmmmmmmmmmmm...) et je me dis que le top c'est le faire marinée dans une marinade avec de l'huile d'olive.
    Question 1 : que me conseillez vous en + de l’huile d'olive ?
    QUestio 2 : faut-il faire autre chose avant la marinade ? réhydrater ? si oui comment ?
    Merci d'avance chef ô chef !
    bisouuuuuuuuuuus !

    Posté par Isaloba, 21-09-11 à 19:42 | | Répondre

  • Très belle idée. Moi qui achète toujours mes citrons au sel pour faire mes tagines, je vais essayer ta recette. Merci .
    Bisous

    Posté par Marie-Floraline, 21-09-11 à 20:11 | | Répondre

  • Ma belle , ici il fait encore bien chaud pour un début d automne Hiiii.
    Merci pour cette recette, j adore.
    Bizoux

    Posté par ANY DECO COTESUD, 22-09-11 à 12:03 | | Répondre

  • Tu sais mettre le soleil en bocal de la plus délicieuse des façons, hum…de que jolis souvenirs tu te prépares pour l’hiver, merci pour ta recette du bonheur !

    Tendresse
    Ton fidèle agent

    Posté par evy, 22-09-11 à 12:30 | | Répondre

  • Tu sais qu'une fois qu'ils sont congelés, les orteils tombent, tu le sais çà... ? Penses à mettre des chaussures fermées avant décembre quand même, ce serait ballot de ne plus pouvoir crapahuter dans la garrigue !

    Posté par Laurence, 22-09-11 à 16:01 | | Répondre

  • Ahhhh ? tu abandonnes les robes de lin ? rhooo ...
    Moi je persiste encore certains jours ...
    Et je n'ai pu me résoudre à ranger mes sandales ...
    Je suis déjà nostalgique de ce soleil qui devient plus timide de jour en jour ... Et tes citrons confits me le rappellent avec délice ... ( et en plus j'adore çà ...tiens , je vais en refaire , d'ailleurs! )
    des bisous
    Flo

    Posté par 1 belle histoire, 22-09-11 à 20:10 | | Répondre
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